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うちのおかず「豚肉とポテトの炒め物」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
うちのおかず「豚肉とポテトの炒め物」

ポテトがおいしい!ロース肉3枚で5人分のおかず!

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさにきり、5分ほど水にさらし、水気をきる。

  • 2

    鍋にグレープシードオイルとじゃがいもを入れ、火にかけ、ジャガイモ全体がきつね色になるまで揚げる。
    油を切り、皿においておく。

  • 3

    豚肉は、角切りにし、100gに対し1gの塩を絡めておく。

  • 4

    フライパンにつぶしたにんにくとEVオリーブオイルを熱し、にんにくの良い香りがして来たら、にんにくを取り出し(ポテトと共においておく)、豚肉を加え、炒める。

  • 5

    ④にポテトを加えて炒め、塩コショウで味付し、全体に絡める。

きっかけ

豚ロースが3枚しかなかったので、豚ステーキができず、カサを増やすためにポテトと炒めたら、肉よりポテトが人気でした。

おいしくなるコツ

バジルなどを添えると色がきれいになり食欲をそそります。
ポテトに肉汁の味もしみ込み、美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > じゃがいも
食材:
> 豚肉 > 豚ヒレ肉
食材:
> 豚肉 > その他の豚肉

レシピID: 1180007474

公開日:2015.07.02

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