さんまの梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは頭と尻尾を切り落とす．

   

2. 2 それぞれ，4つに切る．内臓を割り箸などで取り出し，水で洗う．

   

3. 3 梅干，しょうがの薄切りを用意する．圧力鍋に湯200ｍｌくらいと上記のすべての調味料を入れる．

   

4. 4 別の鍋の湯にさんまを数個ずつ入れて霜降りし，圧力鍋に移す．

   

5. 5 蓋をして圧力をかけ，10分加熱．

   

6. 6 ピンが下りたらフライパンに移し，強火で煮汁を煮詰める．ときどき煮汁をかける．

   

7. 7 ほぼ水分が無くなれば完成です．