カリフラワーのポタージュスープ♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
根岸農園
ﾎｸﾎｸと美味しいカリフラワー。最近は白の他、オレンジ色や紫色・グリーン色などカラフルなカリフラワーが楽しめるようになりました。旬の味がたっぷり詰まったスープで
材料（３～４人分）
- カリフラワー 1株
- 玉ねぎ 1個
- ＊セロリ（あれば・・） 1/2本
- バター（オリーブオイル） 20g
- 水 200～300ｃｃ
- 鳥ガラスープ（コンソメ） 大1/2
- 牛乳 １5０～200ｃｃ
- ☆塩 小1/2
- ☆イタリアンパセリ（付け合せ） 1本
作り方
-
1
カリフラワーは小房に切り分けておきます。
玉ねぎは薄くスライス。
セロリは一口大に切っておきます。
-
2
お鍋にバターを入れ玉ねぎが透明になるまで炒めます。その後カリフラワーとセロリを入れ軽く炒めます。
-
3
その後、水と鶏がらスープの素を入れ、カリフラワーが柔らかくなるまで煮込みます。
-
4
粗熱を取り、ミキサーにかけ、全体的にクリーム状になるようにする。
-
5
お鍋に戻し、牛乳でゆっくり伸ばすように混ぜあわせ弱火で温め、最後に塩で調整したら出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- カリフラワー ポタージュ スープ
根岸農園
自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪
日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ～。
手軽で優しい野菜作りを目指しています( ≧▽≦)b
「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
1月21日(木)のPickupレシピコーナーに、根岸農園さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪ -
とてもおいしそうですね！作ってみたいと思います★
