うちのカレー「ビーフカレー」 レシピ・作り方
材料（12人分）
作り方
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1
・ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
・ジャガイモ、人参は大きめの一口大に切る。
・肉は食べやすい大きさに切り塩コショウする。
・ジャガイモは5分ほど水にさらし、水気を切る。
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2
オイル大2を入れた鍋で、にんにく半分をきつね色になるまで火にかけ、玉ねぎを加え、弱火〜中火で1/4量くらいになるまで炒める。（蓋をしながら蒸し炒めでもOK）
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3
玉ねぎを皿によけ、
オイル大2を入れ残りのにんにく半分をきつね色になるまで火にかけ、に肉を入れ、火が通るまで炒める。あれば炒めているときに赤ワインを一回しする。 -
4
ジャガイモ、人参（玉ねぎ）も加えて炒め、全体に火が通ったら、水1400mlを加え、強火にかける。
- 5 沸騰したら、あくをとり、弱火で30分くらい煮混む。時々、あくをとる。
- 6 火を止め、ルーを割り入れ、木ベラで混ぜる。木ベラで混ぜながら弱火で10分ほどルーを煮溶かす。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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しらとりゆり2015/06/03 11:36
美味しくいただきました♪ありがとうございます(^o^)
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お肉は、牛肩ロースの角切かスライス・がおすすめ！鶏モモ肉や鶏むね肉にアレンジしても(^^♪