【男のデザート】キウイのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分け、材料を計量しておく。キウイは１ｃｍ角くらいに刻んでおく。

   

2. 2 薄力粉、砂糖は２、３回ふるっておく。

   

3. 3 ボウルに卵白を泡立てる。
   途中２、３回に分けて、角が立つくらいまでしっかり泡立てる。

   

4. 4 卵黄を１個づつ加え、更に全体を混ぜる。

   

5. 5 ふるった薄力粉を加え、全体をさっくり混ぜる。
   この時点でかなりモッタリしてきます。

   

6. 6 型に流し込み出来るだけ平らに表面をならす。
   オーブン１８０℃で１２分焼く。

   

7. 7 焼いている間に、ボウルに氷水をあて、生クリームに砂糖を入れて泡立て、ホイップクリームを作る。
   砂糖は数回に分けて入れた方が、泡立ちがよくなります。
8. 8 焼きあがった生地をしっかり冷まし、クリームを塗り刻んだキウイをまんべんなく並べる。巻き終わりの２ｃｍ位は塗らない。

   

9. 9 端から巻いていき、ラップで包み冷蔵庫で数時間冷やす。
   切り分けたら出来上がり！