うちのおかず「春の魚！メバルの煮つけ」 レシピ・作り方
材料（5人分）
- メバル 5匹
- ★酒 300g
- ★きび砂糖 25g（大さじ2程度）
- ★醤油 50g
- ★生姜 うすぎり 正味20g
作り方
-
1
魚の下処理をする。
・うろこを丁寧にとる。
・腹を切り、内臓、エラを取り外し、歯ブラシなどできれいにする。
・冷水でよく洗い、キッチンペーパーで水分をよくふきとる。 - 2 大きめのフライパンに、★を入れて火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら、魚を並べ、再度沸騰したら、お玉で煮汁を全体に回しかける。（2～3分）
-
3
キッチンペーパーで落し蓋をし時々お玉で全体に煮汁を回しかけながら、弱火〜中火で15分程度煮込む。
できあがり
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- カテゴリ
- メバルの煮付け
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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an8eni-p2014/08/29 03:55
生臭くなくおいしく頂きました☆
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