海老と蓮根入りちらし寿司 レシピ・作り方

海老と蓮根入りちらし寿司
  • 約30分
  • 500円前後
momotarou1234
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海老と蓮根が入っていると華やかなちらし寿司になります^^

材料(3人分)

  • ご飯 2.5合
  • ★塩 少々
  • ★砂糖 40g
  • ★酢 50ml
  • ふき 50g
  • 50g
  • 人参 50g
  • 椎茸 20g
  • えんどう 40g
  • 蓮根 50g
  • 海老 50g
  • 2個
  • ◎砂糖 少々
  • 刻み海苔 少々
  • ●水 400ml
  • ●ダシの素 小さじ1
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●薄口醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1

作り方

  1. 1 ご飯と★を混ぜて酢飯を作る。

    レシピID: 1180004134
    お寿司作りに♪寿司飯
  2. 2 フライパンに油を敷いて卵と◎を混ぜて入れて卵をうす焼きにして錦糸卵にする。
  3. 3 ふき、筍、人参、椎茸、えんどうは千切り、蓮根は半月切り、海老は食べやすい大きさに切る。
  4. 4 えんどう、蓮根、海老をボイルする。
    蓮根は茹でた後、酢に漬けておく。
  5. 5 鍋に●と人参、椎茸、筍、ふきを入れて煮る。
  6. 6 酢飯に⑤の汁を切った具を入れて混ぜる。
  7. 7 すし桶などに⑥を乗せて錦糸卵、えんどう、蓮根、海老、刻み海苔の順に乗せる。

きっかけ

ひな祭りの日に作りました。

おいしくなるコツ

⑤の材料は酢飯が温かいうちに混ぜる。

  • レシピID:1180005653
  • 公開日:2014/03/11
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カテゴリ
ひな祭りちらしずしふき
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ちらし寿司 お祝 おもてなし ひな祭り
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つくったよレポート(1件)

  • かしよめ
    かしよめ
    2023/12/31 21:54
    海老と蓮根入りちらし寿司
    美味しく頂きました。ありがとうございました。

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