うちのおやつ「ポテトチップス」 レシピ・作り方
材料（5人分）
- じゃがいも 5個くらい
- グレープシードオイル 適量
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- 好みで、カレー粉 少々
作り方
- 1 ジャガイモを1～2mmの薄切りにする。5分くらい水につけてザルにあけ、水気をしっかりとる。（キッチンペーパーを使っても）
- 2 ジャガイモを鍋に入れ、ジャガイモが隠れるくらいまで、グレープシードオイルを入れ、低温にかける。（温度設定があれが140度）
- 3 触らずじっと待ち、キツネ色になりかけてきたら、くっつかないよう菜箸でバラバラと混ぜる。
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4
全体がキツネ色になったら、キッチンペーパーの上にあげ、塩、黒胡椒、好みでカレー粉を振り混ぜる。
★できあがり★
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- カテゴリ
- ポテトコロッケ
- 料理名
- ポテトチップス
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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グレープシードオイルを使い、低温でじっくり揚げるのがコツ。