圧力鍋でトロトロやわらか♪　豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かして、ブロックごと茹でます。アクが出たら丁寧に取り除いてください。

   

2. 2 ネギとにんにくとしょうがを入れて、圧力鍋の蓋をし弱火にして３０分加熱します。

   

3. 3 冷却後、ネギ・にんにく・しょうがを取り除き、ブロック肉を取り出して切り分け、再び鍋に戻します。

   

4. 4 ゆで汁は、浮いた油をしっかり取り除き、３カップ程度残してそのまま利用します。

   

5. 5 ☆の調味料を加えて再び蓋をして20分加熱します。加熱後は鍋が冷えるまで放置します。
6. 6 別の鍋で青梗菜を茹でます。火が通ったら水に取り、軽く絞っておきます。

   

7. 7 圧力鍋が冷えたら、先に豚肉を皿に取り出しておき、水溶き片栗粉でとろみをつけて豚肉にかけます。
8. 8 青梗菜と一緒に盛り付けて完成です♪