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青トマト味噌☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
青トマト味噌☆
  • 100円以下

トマトを栽培していましたが、秋になりトマトが色づかなくなった青トマトを使って常備食に♪

作り方

  • 1

    青トマトは水で洗い、ヘタを取って大きめのみじん切りにする。
    ボールに☆調味料入れ混ぜ合わせておく。

  • 2

    フライパンにサラダ油をひき、刻んだ青トマトを入れ炒めます。
    青トマトに火が通ったら、合わせておいた調味料を加え、弱火で煮詰めます。

  • 3

    好みの固さまで煮詰まっってきたら、最後にかつおぶしを入れさらに煮詰め固めたら出来上がり。

きっかけ

トマト栽培をしていて、色づかなくなった青トマトの活用法♪
最後まで美味しくいただきたいですね。
アツアツご飯にのせると、トマトのまた違った食感が味わえます。

おいしくなるコツ

酸味が強いようなら、お好みで溶き卵を加え味を調整して下さい。
※青トマトの酸味を和らげるために卵を使いますが、酸味が気にならない場合は入れなくてOKです。

レシピID: 1180004527

公開日:2013.01.17

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2018.10.26

    畑の青いミニトマト処理にレシピを探したら、あった!
    試しに作ったら、旨い!
    まだまだ作るぞ!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.10.12

    美味しかったです。ご馳走様でした。

    (≧∇≦)キャー♪ 嬉しいです!赤くならなかった青トマトの消費は絶対にコレですよね☆
    美味しそうなレポをありがとうございました。感謝です♪

    お返事を見る

  • 2015.09.28

    このトマトの酸味がとてもお気に入りです。食欲が進み新米のご飯がドンドンと進みます。だれか青トマトあまっていませんか?

    o(*^▽^*)oあはっ♪青トマトファンに始めて逢うことができました。嬉しいです。青トマトをゲットするには~やはり自分で栽培しちゃうことでしょうか。レポ感謝です

    お返事を見る

  • 2014.09.24

    こんにちは♪青トマトの味噌は初めててすが美味しいですね!ナイスレシピをありがとうございました(^-^*)

    (〃ω〃)テレテレ♪
    赤く色づく前に落ちてしまった青トマトなどは追熟してからでも食べられますが、この味は青いトマトならではですよね♪レポありがとうございました☆

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
青トマト 味噌 佃煮 簡単
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ 妊婦さん
関連キーワード
青トマト簡単味噌佃煮

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