お食事に！甘さひかえめのコーンミールマフィン レシピ・作り方
材料（5〜8人分）
- コーンミール 1カップ
- ホットケーキミックス 1カップ
- 豆乳 1カップ
- 卵 1個
- 植物性オイル 40g
- ベーキングパウダー 小さじ1.5
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 ボウルに卵を溶きほぐし、植物性オイルを少しずつ混ぜたのち、豆乳も加えて混ぜる。
- 2 コーンミール、ホットケーキミックス、ベーキングパウダー、塩を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
- 3 生地をマフィンカップに6〜7分目まで入れ、180度のオーブンで15分前後焼く。
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ざくざくのコーンミールの食感がしっかり堪能できます。