漬けダレも無駄なく油淋鶏ソースがけ唐揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏もも肉を一口大に切る。
生姜、にんにくは細かいみじん切りにする。 - 2 醤油、酒、にんにく、生姜をあわせ、もも肉を漬け込む。（10分以上）
- 3 ビニール袋に片栗粉をいれ、2のもも肉をタレを切りながら入れて粉が絡まるようにもむ。
- 4 160度の油で3を揚げ、ある程度火が通ったくらいのところで取り出し、180度に温度を上げた油でもう一度短時間カラッと揚げる。
- 5 4を揚げている最中に長ネギをみじん切りにし、残った漬けダレと、酢、砂糖、ごま油をあわせて、一煮立ちさせる。（残りダレが少ない場合お醤油を少し足します）
- 6 お皿にキャベツを千切り（分量外、レタスでも他の野菜でもＯＫ）を敷いて、から揚げをのせ、5のソースをかける
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