ヘルシー♪かぶとお麩の豆乳グラタンレシピ・作り方

Name: ヘルシー♪かぶとお麩の豆乳グラタン
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: かぶ １個; 玉ねぎ １／４個; おつゆ麩 １０個ぐらい; 豆乳 １／２カップ; 白みそ（または普通のみそ） 小さじ１; バジル・パセリなどお好みのハーブ 適量; 小麦粉 大さじ１

約30分
100円以下

結（Ｙｕｉ）

グラタンってカロリーが気になりますよね(^_^;)でもこのグラタンなら安心。やさしいお味です。

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材料（１人分）

かぶ１個
玉ねぎ１／４個
おつゆ麩１０個ぐらい
豆乳１／２カップ
白みそ（または普通のみそ）小さじ１
バジル・パセリなどお好みのハーブ適量
小麦粉大さじ１

作り方

1 かぶは６～８のくし形に切り、熱湯で５分くらいゆでます。お麩は水に浸して戻しておきます。玉ねぎは薄切りに。白みそは豆乳を少し取り分けて溶かしておきます。
2 フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒めます。弱火でじっくり。玉ねぎがキツネ色になってきたら、小麦粉をふりいれ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
3 ２に溶いた白みそと豆乳を入れ、混ぜながら弱火でとろ火がつくまで煮て、最後にハーブを混ぜて火を止めます。これでホワイトソースの出来上がりです
4 グラタン皿にかぶ・お麩を入れ、上から３のホワイトソースをかけ、オーブンかオーブントースターまたは魚焼きグリルで焼き色がつくまで７～８分焼いて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

教えてもらったレシピをアレンジ

おいしくなるコツ

豆乳を入れたら沸騰させないことかな。あと玉ねぎはよーく炒めた方が甘みが出ておいしいです♪

レシピID：1180000621
公開日：2011/02/09

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

結（Ｙｕｉ） 2011.02.10　00:22

こんにちわ。コメントありがとうございます。
気が合いますねー。っていうか好みがあいますね。
なんとなく嬉しいです。これからもよろしくお願いいたします(^_-)-☆
＊和土＊ 2011.02.09　08:08

こんにちは。
お汁麩を使っているところがアイディアですね。
カブの豆乳グラタン、私も大好きです。