葉トウガラシの佃煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 葉トウガラシ 450g
- 青トウガラシ ３～４本
- 醤油 100cc
- みりん 大１
- 酒 大１
- ごま油 大４
作り方
-
1
葉トウガラシは、葉っぱのみ（茎は取り除く）
青トウガラシは、粗めの小口切り -
2
葉はサッと茹でて、アク抜きをします。
鍋に調味料を入れ煮詰めます。
仕上げにごま油。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜とうがらし・葉唐辛子
- 料理名
- 佃煮
根岸農園
自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪
日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ～。
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「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/
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つくったよレポート（1件）
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コロスケ１１３2011/09/08 06:11
義母に葉唐辛子を大量にもらったので、つくってみました。ゴハンのお供にピッタリ！常備食のはずだったのに、一晩で食べちゃいました。
レシピへのコメント
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常備食にして頂きます。