オム焼きうどんレシピ・作り方

Name: オム焼きうどん
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 豚肉 こま切れ ５０ｇ; ピーマン １個; しいたけ １個; もやし １／３袋; たまねぎ １／６個; ゆでうどん １玉; にんにく ひとかけ; 鶏ガラスープの素 小さじ１／３; サラダ油 大さじ１; 塩こしょう 少々; お好み焼きソース ２５ｇ; （卵焼き）; 卵 １個; サラダ油 大さじ１; 鶏がらスープの素 ひとつまみ; 水 １５ｍｌ; （トッピング）; お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりなど お好みで; ラー油 お好みで

約15分

AKDENiZ

焼きうどんに卵を乗せました。

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材料（１人分）

豚肉　こま切れ５０ｇ
ピーマン１個
しいたけ１個
もやし１／３袋
たまねぎ１／６個
ゆでうどん１玉
にんにくひとかけ
鶏ガラスープの素小さじ１／３
サラダ油大さじ１
塩こしょう少々
お好み焼きソース２５ｇ
（卵焼き）
卵１個
サラダ油大さじ１
鶏がらスープの素ひとつまみ
水１５ｍｌ
（トッピング）
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりなどお好みで
ラー油お好みで

作り方

1 たまねぎはスライスする
にんにくはみじん切りにする
ピーマンは、へたと種を取って、細長く切る
椎茸は石づちを落としてスライスする
もやしは洗って水をよく切っておく
2 深めのフライパンに、サラダ油を入れて火にかけて、油が熱くなったら、豚肉を炒める
豚肉の色が変わったら、にんにく、たまねぎ、ピーマン、椎茸を入れる
3 軽く塩こしょうをして、鶏がらスープの素を入れて、蓋をして（途中、２～３度、蓋を開けてかき混ぜながら）５分程度蒸し焼きにする
もやしを加えて、蓋をして２分程度蒸し焼きにする
4 うどんを入れて、うどんがほぐれたら、お好み焼きソースを入れて炒める
味を見て必要なら塩こしょうをしてから火を止める
5 卵焼きを作る
ボウルに、卵、鶏がらスープの素、水を入れてよく混ぜる
6 フライパンに、サラダ油を入れて火にかけて、油が熱くなったら、卵液を入れる
7 卵液が固まったら、４の焼きうどんの上に、焼いた面が表面になるようにかぶせる
8 お好みで、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをトッピングする
辛いのが好きなら、ラー油もかける。