さつまいもとフルムダンベールのソースのピンチョス レシピ・作り方
材料（６人分）
- バゲッド スライス ６枚
- サツマイモ １本
- サラダ油 大さじ１程度
- 塩こしょう 少々
- フルムダンベール ３０ｇ
- 生クリーム 乳脂肪分４８％ ２５ｇ
- はちみつ ２ｇ
- 塩こしょう 少々
- イタリアンパセリ １本
- 胡桃 ローストしたもの ２個
- 竹串（なくても） ６本
作り方
- 1 さつまいもをよく洗って、ダイス状に切り、水にさらす
- 2 １のサツマイモの水気をよく切って、アルミフォイルのうえにのせて、サラダ油、塩こしょうを上からかけて、しっかり絡めてから、全体にひろげる
- 3 ２００℃に予熱したオーブンで２０分程度（竹串が簡単に刺さるようになるぐらい）焼く
-
4
チーズソースを作る
フルムダンベールを耐熱性の器に入れて、６００ｗの電子レンジで２０秒ぐらい加熱する
チーズが柔らかくなったら、生クリームを加えてよく混ぜる - 5 はちみつ、塩こしょうを加えてさらに混ぜて、絞り出し袋などに入れる
- 6 軽くトーストしたバゲッドの上に、３のサツマイモを乗せて、５のソースをかける
- 7 イタリアンパセリ、粗めに砕いた胡桃を乗せて、竹串をさす
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- カテゴリ
- ピンチョスワインに合うおつまみ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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