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赤ワインとレモン風味のクレープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ■薄力粉

    100g

  • ■グラニュー糖

    6g

  • ■牛乳

    100g

  • ■全卵

    1/2個

  • 赤ワイン

    200cc

  • メープルシロップ

    大さじ3

  • レモン汁

    10g

  • バター

    20g(クレープ用)+15g(ソース用)

  • バニラアイス(既製品)

    80g

  • ミント

    2個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
赤ワインとレモン風味のクレープ
  • 500円前後

赤ワインとレモン風味の温かいクレープにバニラアイスを添えて♫

作り方

  • 1

    ボウルに■の材料をいれ、だまにならないように混ぜ合わせる。

  • 2

    1をザルで濾す。

  • 3

    テフロン加工のフライパンにバターの一部を塗り2の生地を薄く焼いていく。

  • 4

    このくらいの焼き色までじっくり焼く。

  • 5

    写真のように折りたたむ。
    皿に取り置く。3〜5の作業を繰り返し、計4枚焼く。

  • 6

    フライパンに赤ワインをいれ、強火でアルコールを飛ばす。そこにメープルシロップ、レモン汁を加え半量まで煮詰める。

  • 7

    折りたたんだクレープを加え、15gのバターを加え溶かし煮詰めて液体を絡める。

  • 8

    皿に7のクレープを盛り付け、バニラアイス、ミントを飾って完成。

きっかけ

赤ワイン風味のソースで食べるクレープを作ってみたかったから♪

おいしくなるコツ

赤ワインの渋みが強ければメープルシロップ、レモン汁で調整する。

レシピID: 1170017434

公開日:2020.04.23

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