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トルコ料理★スズキのグラタン風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • セイゴ(小さなスズキ) フィレ

    1尾分

  • (ベシャメルソース)
  • バター

    15g

  • 小麦粉

    15g

  • コンソメ

    小さじ1/3

  • 塩・こしょう

    少々

  • 牛乳

    250ml

  • (その他)
  • チーズ

    30g程度

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トルコ料理★スズキのグラタン風

Sütlü levrek(スットゥル レブレキ)。トルコ風の魚のグラタンです。

作り方

  • 1

    セイゴは、キッチンペーパーの上に乗せ、軽く両面に塩・こしょう(分量外)を振る

  • 2

    ベシャメルソースを作る。
    鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、ふるった小麦粉を入れて、ふつふつと泡が立つまで混ぜながら加熱する

  • 3

    牛乳を混ぜながら、少しずつ加える
    全体にとろみが出てきたら、コンソメ、塩・こしょうを加えて、ざっと混ぜてから火を止める

  • 4

    スキレットなどの耐熱容器に1のセイゴを入れて、上から3のベシャメルソースをかけて、さらに上にチーズをのせる

  • 5

    200℃に予熱したオーブンで15分程度加熱する

きっかけ

トルコ料理をまとめようと思ったので。

登録されているカテゴリ

食材:
> その他のさかな > スズキ

レシピID: 1170016992

公開日:2019.12.29

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