ベトナム風豚の角煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
-
1
豚の下茹でをする
鍋に、豚バラ肉を入れて、豚肉がしっかりと被るまで水を加える
半分に切ったにんにく、しょうが、ネギの青い部分を加えて、弱火で３時間ぐらい煮込む - 2 冷まして、上に浮いた脂を取り除き、豚肉は取り出して、食べやすい大きさに切る
- 3 別の鍋に、２の豚肉、酒、砂糖、しょうゆ、ナンプラーを加えて、ひと煮立ちしたら、豚肉が被るまで煮汁（６００ｍｌぐらいでした）を加えて、さらに１時間程度煮込む
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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