トルコ料理★黄身がとろり、卵とひき肉のピデ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地の材料をパン焼き器の釜に入れ、捏ねる
   （１０分程度）
2. 2 ひとつにまとめて、上にラップをして、生地が１.５倍に膨らむまで発酵させる
3. 3 フィリングを作る
   たまねぎをみじん切りにする
4. 4 フライパンにサラダ油を入れて、火にかけて、油が熱くなったら、たまねぎを入れて炒める
5. 5 たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れて、途中、塩、胡椒をして、ひき肉の色が変わるまで炒める
   火を止めて、粗熱が取れるまで冷ます
6. 6 麺台にたっぷりの打ち粉（小麦粉または強力粉）をして、生地を細長く広げる
   ※柔らかめの生地なので、打ち粉は多めに

   

7. 7 縁１ｃｍぐらいを残して、５のフィリングをのせる

   

8. 8 舟形になるように、フィリングを乗せなかった生地の部分を中にたたむ

   

9. 9 ２５０℃に予熱したオーブンで、８分程度焼く
10. 10 取り出して、真ん中に卵を割り入れて、さらに５分焼く
11. 11 取り出して、縁の部分にバターを塗る
12. 12 ※中央の卵の黄身は、とろとろ