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トルコ料理★トルコ風クロワッサン?ボヨズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6個人分

  • 強力粉

    200g

  • 100g

  • 2.5g

  • サラダ油

    10g

  • マーガリンまたはバター

    40g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トルコ料理★トルコ風クロワッサン?ボヨズ

基本のボヨズの作り方を写真入りで。

作り方

  • 1

    強力粉、水、塩、サラダ油をボウルに入れて、まとまりがでるまで5分程度捏ねる

  • 2

    ラップをして、2時間程度休ませる

  • 3

    マーガリンまたはバターをフォークでつぶしながら柔らかくする

  • 4

    2の生地を2つに分けて、15分休ませる

  • 5

    12cmぐらいにのばして、上に3のバターを乗せて、もう1枚をかぶせる

  • 6

    空気を抜きながら、周りを押さえて止めて、ラップに包んで、1時間以上休ませる

    ※この後の工程を翌日に回してもOKです

  • 7

    薄く油を塗って(分量外)20cmぐらいまで麺棒で広げて、

  • 8

    90cm×90cmぐらいになるまで手で広げる

  • 9

    折りたたんで、

  • 10

    ロール状にまるめて、30分程度休ませる

  • 11

    ちぎって、上下をつぶして、30分程度休ませる

  • 12

    上から軽く押さえつけて、1時間程度休ませる

  • 13

    200℃に予熱したオーブンで、20~25分加熱する

きっかけ

トルコ料理をまとめようと思ったので。

レシピID: 1170015879

公開日:2018.10.28

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