クリームチーズでティラミス風レシピ・作り方

Name: クリームチーズでティラミス風
Total time: 1 h
Yield: ４
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: （生地）; 卵 １個; グラニュー糖 ３０ｇ; 小麦粉 ３０ｇ; バター ６ｇ; 牛乳 ６ｇ; （クリーム）; クリームチーズ ２００ｇ; 生クリーム １５０ｇ; グラニュー糖 ４５ｇ; 卵黄 ２個; （コーヒーシロップ）; インスタントコーヒー ５ｇ; お湯 １００ｍｌ; ラム酒 １０ｇ; （仕上げ用）; ココア ５ｇぐらい

約1時間

AKDENiZ

クリームチーズでティラミス風に。

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材料（４人分）

（生地）
卵１個
グラニュー糖３０ｇ
小麦粉３０ｇ
バター６ｇ
牛乳６ｇ
（クリーム）
クリームチーズ２００ｇ
生クリーム１５０ｇ
グラニュー糖４５ｇ
卵黄２個
（コーヒーシロップ）
インスタントコーヒー５ｇ
お湯１００ｍｌ
ラム酒１０ｇ
（仕上げ用）
ココア５ｇぐらい

作り方

1 ケーキを焼く
卵を湯煎にかけて泡立てる
４分ぐらい泡立てたら、グラニュー糖を加えてさらに５分泡立てる
2 牛乳を加えて混ぜてから、ふるった小麦粉を入れてざっくりと混ぜる
溶かしバターを加えて混ぜて、１５ｃｍ角の型に流しいれて、１７０℃に予熱したオーブンで２０分ぐらい焼く
3 オーブンから取り出して、ひっくり返して冷ます
完全に冷めたら、型から取り出して、半分に切る
4 コーヒーシロップをつくる
小鍋にラム酒と水を入れて沸騰させて、アルコールが飛んだら、インスタントコーヒーを入れて混ぜる
5 卵黄と砂糖をボウルに入れて、湯煎にかけながら泡立てる。７０℃で１分以上泡立てたら、湯煎から外して、室温で柔らかくしておいたクリームチーズを入れて混ぜる
6 ７分立てにした生クリームを加えて混ぜる
7 ガラス容器にケーキを入れて、上からコーヒーシロップをかける
その上に、６を入れる
これを２回繰り返す
8 表面にココアをふりかける