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トルコ料理★全粒粉のシミット(ゴマ付きパン) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6個人分

  • 全粒粉

    115g

  • 強力粉

    115g

  • 砂糖

    5g

  • 3g

  • サラダ油

    10g

  • ドライイースト

    2g

  • 牛乳

    100ml

  • 65g

  • その他)
  • 胡麻

    80g

  • ペクメズ

    大さじ1

  • 大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トルコ料理★全粒粉のシミット(ゴマ付きパン)

全粒粉を使って、トルコのシミット風に。

作り方

  • 1

    全粒粉から水までの材料をパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで1次発酵まで終わらせる

  • 2

    6個に分けて、丸めて、布巾をかけて20分ぐらい休ませる

  • 3

    細長く伸ばして、ねじりながら半分にたたみ、両サイドをくっつけて円状に成形する

  • 4

    水とペクメズを混ぜた液に浸して、胡麻を全体にまぶす

  • 5

    10分ぐらい休ませてから、細い輪っか状に伸ばして、180℃で予熱したオーブンで18分程度焼く

きっかけ

全粒粉があったので、シミット風にしました。

登録されているカテゴリ

各国料理:
西洋料理 > トルコ料理・中東料理 > その他のトルコ料理

レシピID: 1170015140

公開日:2018.05.22

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