トルコ料理★全粒粉のシミット（ゴマ付きパン） レシピ・作り方
材料（６個人分）
作り方
- 1 全粒粉から水までの材料をパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで１次発酵まで終わらせる
- 2 ６個に分けて、丸めて、布巾をかけて２０分ぐらい休ませる
- 3 細長く伸ばして、ねじりながら半分にたたみ、両サイドをくっつけて円状に成形する
- 4 水とペクメズを混ぜた液に浸して、胡麻を全体にまぶす
- 5 １０分ぐらい休ませてから、細い輪っか状に伸ばして、１８０℃で予熱したオーブンで１８分程度焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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