トルコ料理★ターバン風総菜パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地の材料の全てをパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで捏ねる
2. 2 １．５倍に膨らむまで、濡れ布巾をかけて発酵させる
3. 3 フィリングを作る
   たまねぎ、イタリアンパセリをみじん切りにする
   フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎを炒める
4. 4 たまねぎの色が変わったら、牛ひき肉を加えて炒める
   途中、塩、胡椒を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める
5. 5 火を止めて、イタリアンパセリを加える
6. 6 ６つに分けて丸めて、布巾をかけて１０分ぐらい置く

   

7. 7 ２０ｃｍぐらいに広げる
8. 8 室温に戻しておいたバターを塗りながら、６枚を重ねる

   

9. 9 ６枚まとめて薄くのばして、９つにたたむ

   

10. 10 再び薄くのばして、手前から巻きつけて、棒状にする
11. 11 ８～１０個に切る

    

12. 12 手で上から押して、生地をひろげて、中にフィリングを入れて包む
13. 13 余ったバターがあれば上にぬって、１８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く