トルコ料理★マントゥ・スープ用マントゥ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
作り方
-
1
生地を作る
生地の材料すべてをボウルに入れて、しっかりと捏ねる
ひとつにまとめて、半日程度寝かせる（夏は冷蔵庫で） - 2 ４つにわけて、丸める
- 3 たまねぎをすりおろして、水気を切って、ひき肉と塩、胡椒と一緒に混ぜる
-
4
生地のひとつを薄く広げて、２ｃｍ程度の正方形に切り分けて、フィリングをのせる
-
5
４つの角を中心にひとまとめにするように、包む（写真参照）
- 6 沸騰したお湯に５のマントゥを入れて、再び沸騰したら、コップ半分の水を入れる
- 7 再び沸騰したら、ざるで濾してよく水を切って、バッドにひろげる
- 8 冷めたら、冷凍庫で冷凍する
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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