トルコのお菓子★モッツアレラチーズでキュネフェ レシピ・作り方
材料（１２ｃｍ丸型人分）
- パート カダイフ １００ｇ
- バター ３０ｇ
- サラダ油 ３０ｇ
- モッツアレラチーズ ５０ｇ
- （シロップ）
- 砂糖 １００ｇ
- 水 １００ｇ
- レモン汁 ５～６滴
- （その他）
- セルクルに塗るためのバター 適量
- 飾り用 ピスタチオパウダー 少々（なくても可）
作り方
-
1
シロップを作る
小鍋に砂糖と水を入れて、火にかけ、沸騰したら弱火で１０分程度加熱する
レモン汁を加えて、火を止め、冷ましておく - 2 パートカダイフはナイフで小さく切る（１ｃｍ程度の長さにする）
- 3 小鍋にサラダ油とバターを入れて加熱して、バターが溶けたら火を止める
- 4 ３の粗熱が取れたら、パートカダイフに入れて、しっかりと混ぜる
- 5 バターを塗った１２ｃｍのセルクル型をフライパンの上におき、中に４の半量を入れる
- 6 しっかり押しつぶして、スライスしたモッツアレラチーズをのせ、４の残りを入れる
- 7 上から、しっかりと押し付ける
- 8 弱火で１０分加熱する
- 9 ひっくり返して、さらに１０分加熱する
-
10
上から、１のシロップをかける
上に、ピスタチオパウダーを散らす -
11
温かいうちに食べてください（チーズが溶けていた方がおいしいので）
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関連情報
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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