中華風粽 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
-
1
米を１０時間ぐらい水につける
その後、１時間程度水を切る -
2
干ししいたけをお湯（１００ｍｌ程度）で戻し、細かく切る
※戻し汁は４で利用するので捨てない - 3 フライパンにラードを入れて火にかけ、もち米を炒める
- 4 たけのこ、干しエビを入れて炒め、干しシイタケも加えて軽く炒める
- 5 から、オイスターソース、しょうゆ、酒、鶏がらスープのもと、水（干しシイタケの戻し汁と合わせて２５０ｍｌになるように調整する）を加えて加熱する
- 6 水気がなくなるまで炒めて火を止める
- 7 ５を１０つに分けて、ウズラの卵、豚の角煮（１０ｇずつに切り分けておく）と一緒に、笹の葉でつつむ
-
8
２５分程度、蒸し器で蒸す
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- ちまき（中華ちまき）
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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