小豆かぼちゃバーガー レシピ・作り方
材料（2人分）
- オーサワのよもぎ玄米蒸しパン(あんなし) 2個
- 小豆＜小豆かぼちゃ＞ 1/2カップ：虫食い豆を取り除く
- 水＜小豆かぼちゃ＞ 小豆の7～8倍
- 塩＜小豆かぼちゃ＞ 小さじ1と1/2
- かぼちゃ＜小豆かぼちゃ＞ 75～150g
- オーサワもち米あめ＜小豆かぼちゃ＞ 大さじ1と1/2
- 黒の有機胡麻ペースト ＜スプレッド＞ 大さじ1
- オーサワもち米あめ＜スプレッド＞ 小さじ2
作り方
-
1
＜小豆かぼちゃ＞を作る。
①小豆を洗い小豆の量の3倍の量の水を加え、中火にかける。 - 2 ②鍋が沸いてきたら蓋をとり、小豆の生臭さが抜けるまで煮る。
- 3 ③生臭さが抜けたら、蓋をして火を弱め、差水をときどきしながら柔らかくなるまで煮て、塩小さじ1と残りの水を加え、味がなじむまで煮る。
- 4 ④かぼちゃを③に加え、塩を1/2入れ、さらにかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 5 ⑤米あめを加えて混ぜ合わせる。
-
6
＜スプレッド＞を作る。
黒ごまペースト大さじ1に米あめ小さじ2を混ぜ、水を少々入れてのばす。 - 7 蒸しパンに＜スプレッド＞をぬり、＜小豆かぼちゃ＞をはさむ。
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関連情報
- 料理名
- 小豆かぼちゃ
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