トルコ料理★ハタイ風・焼きナスと野菜のペースト レシピ・作り方

トルコ料理★ハタイ風・焼きナスと野菜のペースト
  • 約1時間
  • 300円前後
AKDENiZ
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abugannuş(アバガヌッシュ)。Babagannuş ということもあります。ザクロエキスを使っているので、甘酸っぱいです。

材料(4~6人分)

作り方

  1. 1 茄子、トマト、ピーマン、パプリカをグリルで焼く
    ※ピーマン、トマトは早く火が通るので、途中で取り出す
  2. 2 1の野菜の皮をむく
  3. 3 にんにく、イタリアンパセリをみじん切りにする
  4. 4 2の野菜を叩くように切って、にんにくと混ぜてボウルに入れて、イタリアンパセリ、ザクロエキス、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜる

きっかけ

おもてなし用に。

  • レシピID:1170013105
  • 公開日:2017/02/14
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