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里芋 de コロコロ コロッケ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
里芋 de コロコロ コロッケ♪
  • 500円前後

里芋とお豆腐もまぜてヘルシーなコロッケ☆

作り方

  • 1

    下準備:お豆腐は前日までに凍らせておき(ミニサイズでやりました)
    解凍して水を抜いておく

  • 2

    フライパンにひき肉、みじん切りにした玉ねぎをいれ
    その中に解凍した豆腐も入れて炒め、
    (お豆腐がから煎りできてるぐらいになるまで)
    塩こしょうをして味を整える

  • 3

    お鍋にお水を入れて
    里芋を煮る

    竹串が通るぐらいになったら

  • 4

    半分にカットして

  • 5

    つまむと皮が剥けやすいよ♪

  • 6

    全部皮をむいたら
    マッシャーでつぶす

  • 7

    つぶした里芋に行程2で作ったひき肉をいれて混ぜ合わせる

  • 8

    3cmぐらいの大きさに丸める

  • 9

    小麦粉とお水をまぜた物にくぐらせ、そのあとパン粉をつけて

  • 10

    形を綺麗に整える

  • 11

    180度の揚げ油に入れてきつね色になるぐらいまで揚げる

  • 12

    お皿にレタスやキュウリラディッシュなどを飾り付け、コロッケを盛りつけて出来上がり♪
    お好みでソースをつけて召し上がれ♪

きっかけ

ジャガイモがなかったので里芋でコロッケに☆
ついでにかさましがてら お豆腐もまぜた(*≧艸≦) ウフフ

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)
食材:
大豆・豆腐 > 絹ごし豆腐

レシピID: 1170012991

公開日:2017.01.25

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関連情報

料理名
里芋コロッケ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
簡単ヘルシー豆腐

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