シンプルな材料で作るレモンカード レシピ・作り方
材料（1瓶人分）
作り方
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1
レモンは粗塩を擦り込んでよく水洗いして水気をよく拭き取る。
皮の黄色い部分のみを取り細かく刻んでおく。果汁は搾り器などで取り出しておく。 -
2
たまごはよく割りほぐして濾して滑らかにしておく。
砂糖、バターは計量しておく。 -
3
耐熱ガラスボウルなどにレモン汁、皮、砂糖、たまごを入れてよく混ぜ合わせ、一回り大きい鍋を用意して湯煎に10～15分かける。
全体がもったりとしてくるまで絶えず木ヘラで混ぜる。
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4
3にバターを加えて溶けたら粗熱を取り、煮沸消毒しておいた瓶に詰める。
冷蔵庫で2週間位は持ちます。
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