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シンプルな材料で作るレモンカード レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1瓶人分

  • レモン

    1個

  • (↑皮)

    10~15g

  • (↑果汁)

    50~60㏄

  • 無塩バター

    30g

  • グラニュー糖

    60g

  • たまご

    1個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シンプルな材料で作るレモンカード
  • 300円前後

4つの材料で簡単にできます♪

作り方

  • 1

    レモンは粗塩を擦り込んでよく水洗いして水気をよく拭き取る。
    皮の黄色い部分のみを取り細かく刻んでおく。果汁は搾り器などで取り出しておく。

  • 2

    たまごはよく割りほぐして濾して滑らかにしておく。
    砂糖、バターは計量しておく。

  • 3

    耐熱ガラスボウルなどにレモン汁、皮、砂糖、たまごを入れてよく混ぜ合わせ、一回り大きい鍋を用意して湯煎に10~15分かける。
    全体がもったりとしてくるまで絶えず木ヘラで混ぜる。

  • 4

    3にバターを加えて溶けたら粗熱を取り、煮沸消毒しておいた瓶に詰める。
    冷蔵庫で2週間位は持ちます。

きっかけ

無農薬のレモンを貰って丸ごと使いたいと思って作りました♪

おいしくなるコツ

酸に強いガラスやホーローを使うことをお勧めします。湯煎にかける時、お湯は沸騰した状況に保って下さい。皮の香り重視したい場合は最初の段階から加えずバターを加える時に同時に入れてもOK♪
※写真はきび砂糖を使って作ったため色がやや濃いです。

レシピID: 1170012898

公開日:2017.01.09

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.05.21 17:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月27日(月)のPickupレシピコーナーに、conori8282さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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