炊飯器と玄米ご飯で玄米甘酒 レシピ・作り方
材料（ー人分）
- 玄米ご飯 200g
- 麹 200g
- 水 400g
作り方
-
1
玄米ご飯をラップに包んで、指で潰す。
鍋にお水200gと一緒に入れて、お粥状になるまで、時々かき混ぜながら煮る。
60度位に冷ましておく。 -
2
水100gを沸かして、常温の水100gと混ぜて、炊飯器に麹と一緒に入れて、混ぜる。
おかゆも入れて混ぜる。 -
3
保温モードにして、濡れ布巾をかけて、蓋を完全には、閉めないで6時間位。
時々上下を返すようにかき混ぜる。 -
4
味見して、甘みが十分に出てれば、出来上がり。
まだなら、さらに保温を続ける。
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