自家製コチュジャン レシピ・作り方
材料（大瓶1本分人分）
- ●味噌 250g
- ●水飴 40～50g
- ●醤油 80㏄
- ●酒 50㏄
- ○きび砂糖 60g
- ○韓国唐辛子(粉末) 50g
作り方
-
1
小鍋に●の材料をすべて入れて泡立て器や木べらなどでよく混ぜ合わせる。
-
2
1を弱火にかけて沸いてきたら焦げないようにかき混ぜて10分間火にかける。
-
3
2に○をすべて加えてしっかりと混ぜ合わせる。
砂糖がダマにならないように気を付けて下さい。
-
4
煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫にて半年は持ちますので期間内に使い切るようにして下さい。
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