鯖のもちもちカレー餃子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ボウルに強力粉、薄力粉、塩を加えて混ぜる。熱湯を加えて箸で混ぜ、触れるくらいの温度になったら手で捏ねる。
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2
1の生地の弾力が出たらラップで包み、30分休ませる。
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3
鯖は骨と皮をとり、包丁でたたいておく。
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4
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りのにんにく、生姜、長ネギ、キャベツ、ニラを炒める。軽く塩、胡椒する。
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5
３の鯖を加えてカレー粉、ケチャップ、オイスターソースを加え、塩、胡椒で味付けする。水溶き片栗粉を加えてとろみを付けて粗熱をとっておく。12等分にわけておく。
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6
2の生地を12等分する。台に打ち粉をして生地を麺棒で伸ばす。1ｃｍ角にカットしたチーズと5をのせて包む。
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7
フライパンにごま油を大さじ１ひき、6を並べて焼く。底がキツネ色になったら熱湯を200cc加え、フタをして蒸し焼きにする。
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8
仕上げにごま油を大さじ１加え、底がカリカリになったら取り出す。お好みで酢醤油をつけていただく。
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