基本のピクルス液 レシピ・作り方
材料（2～3回人分）
- ●米酢 180㏄
- ●水 100㏄
- ●きび砂糖 大さじ2
- ●粗塩 3つまみ
- ★ローリエ葉 1枚
- ★ピクリングスパイス 5～10振り(お好みで)
- 【ピクリングスパイスが無ければ】
- ★マスタードシード ひと振り
- ★オールスパイス ひと振り
- ★クローブ(粉末) ひと振り
- ★ディル ひと振り
- ★シナモン(粉末) ひと振り(クセがあるので加減)
作り方
-
1
小鍋に●を入れて混ぜ合わせてから火にかける。
- 2 1が沸騰したら弱火にして★を入れて2～3分火にかける。
-
3
火を止めて粗熱が取れたらローリエの葉を除く。
煮沸消毒したビン等に入れて保管。 -
4
※煮沸消毒したビンにピクルス液を保管した場合、1年は持ちますが半年で使い切るようにした方が良いです。
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mhkokoro2020/11/13 15:32
実は何度もお世話になってます。2日目くらいからいい感じに味が入って美味しくなります。素敵なレシピをありがとうございます！
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