トルコ料理★鶏のイスケンデル（トマト＆ヨーグルト） レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
AKDENiZ
ブルサ名物イスケンデル（İskender）・ケバブをお家で、鶏肉を使って・・・。イスケンデルは、トマトのソースとヨーグルトのソースをかけたドネル・ケバブです。
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏ムネ肉を半冷凍して、できるだけ薄く切る
- 2 、塩、クミン、胡椒、タイム、サルチャ、すりおろしたたまねぎをよく混ぜて、１昼夜、冷蔵庫で寝かせる
-
3
トマトソースを作る。
小鍋にバターを入れて火にかけ、バターがとけたら、サルチャを加えてよく炒める。
水を少しずつ加えて、ソース状になったら火を止める - 4 フライパンを火にかけ、サラダ油を加え、鶏肉をあまり重ならないように広げて、両面を焼く
-
5
ラワッシュ（トルティーヤ）かピデ（ピザパン）を温める。
※基本的には、ピデを使います（今回はラワッシュを使っていますが・・・） - 6 皿に、ラワッシュを敷く
-
7
上に鶏肉を乗せ、３のソースをかける。
よくかき混ぜたヨーグルトをその上からかけ、イタリアンパセリを飾る
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- カテゴリ
- ケバブ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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