外国人はロールが好き！ヴォルケーノ（火山）ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリは皮をむいて、かつら剥きにしてから（種の部分は使わない）、千切りにする
2. 2 フライヤー（もしくは揚げ油の入った鍋）を火にかける
3. 3 まきすの上にサランラップをのせ、海苔をのせる
4. 4 海苔のうえに、まんべんなく酢飯を広げる
5. 5 海苔をひっくり返す
6. 6 中央にマヨネーズでラインをひき、その上に、きゅうり、アボカド、かにかまをのせる
7. 7 手前から、くるりと巻く
   向こう側、指１本分残したとこへ巻きつけ（写真参照）、軽く内側へ巻き込み、ラップをひっぱり、押し付けないで、最後まで巻く

   

8. 8 半分に切る
9. 9 衣を作る。
   ボウルに、小麦粉、片栗粉、溶き卵を合わせ入れ、水を加えて、衣を作る
   ※水は、卵の大きさによって調整してください
10. 10 ８の寿司を９の衣にさっとつけ、中温で揚げる
11. 11 油を切って、４つずつに切り分け、皿に盛り付け、マヨネーズとシラチャーソースをかけ、上から小口切りにした青ネギを散らす
12. 12 ※レシピID1170011193 のカリフォルニアロールの作り方に、寿司をまくところの写真をのせています
    そちらも参考にしてください