トルコ料理★カリフラワーのトルコ風煮込み レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
AKDENiZ
Karnabahar yemegi（カルナバハル イェメィ）。トルコらしく、サルチャを使った煮込みです。ビベルサルチャじゃなくて、トマトのサルチャでもOKです。
材料（２～３人分）
作り方
- 1 カリフラワーは、小房に分けて、しっかり洗う。たまねぎ、ピーマン、赤ピーマンは、荒めのみじん切りにする
- 2 鍋にサラダ油を入れて、潰したにんにく、たまねぎを入れて火にかける
- 3 たまねぎがしんなりしてきたら、サルチャを加えて炒める
- 4 ピーマン、赤ピーマンを加えて、さらに炒め、カリフラワーを加えて、塩・胡椒をして、５分ぐらいしっかり炒める
- 5 カリフラワーがひたるぐらいの水を加えて、柔らかくなるまで煮込んで、味を見て、必要なら塩を足して、軽く混ぜてから火をとめる
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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