トルコ料理★骨付き鶏肉でアンカラ・タヴァ風 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
AKDENiZ
骨付き牛肉と米型パスタ（シェフリエ）で作るアンカラ・タヴァ（ankara tava)を日本でも作りやすいように骨付き鶏肉でアレンジしました。
材料（３～４人分）
作り方
- 1 たまねぎ、ピーマン、トマトはみじん切りにする。にんにくは潰す
-
2
鍋を火にかけ、サラダ油とバターとにんにくを入れる
-
3
にんにくの香りがたってきたら、鶏肉を入れて、炒める
-
4
サルチャを入れて炒め、たまねぎ、ピーマン、トマトを次々と炒めながら加える
- 5 塩・胡椒を加えて、軽く混ぜ、パスタを入れる
- 6 軽く混ぜた後、水を加え、蓋をして、水気がほとんどなくなるまで加熱する
- 7 火を止め、軽く混ぜて、蓋をして１０分程度おく（※パスタが水を吸い込んでちょうどよくなります）
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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