トルコ家庭料理★黒い稲妻（緑レンズ豆の煮込み） レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
AKDENiZ
どうして、カラ・シェムシェッキ（黒い稲妻）なんて格好良い名前なんだろ？って不思議ですが、アスケル（軍隊）でよく出てくる料理だそうです。
材料（３～５人分）
作り方
- 1 レンズ豆を洗って、水につけておく（できれば１～２時間ぐらい）
- 2 １のレンズ豆の水を切って、鍋に入れ、新しい水を加えて、豆が柔らかくなるまで煮る
- 3 別の鍋を火にかけ、サラダ油を入れて、みじん切りにしたたまねぎとにんにくを加えて、炒める
- 4 ピーマンを加えて、さらに炒める
- 5 しんなりしてきたら、サルチャを加えて、さらに炒める
- 6 ２のレンズ豆を水を切って加えて、ひたひたになるぐらいお湯を加え、１０分程度煮込み、塩・胡椒で味を調える
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関連情報
- カテゴリ
- その他のトルコ料理
- 料理名
- 緑レンズ豆の煮込み
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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颯湖2015/12/25 13:59
サルチャが無かったので、プチトマトで代用しました。初めてレンズマメを食べたのですが、ほんのり甘くておいしですね。ごちそうさまでした。
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