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大豆粉のスポンジでヘルシーに♪ヨーグルトケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1台人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大豆粉のスポンジでヘルシーに♪ヨーグルトケーキ
  • 300円前後

これからの季節にピッタリな、爽やかなヨーグルトケーキです♪
お好みで、ジャムを少量のお湯で延ばしたソースをかけて下さいネ

作り方

  • 1

    オーブンを170度に余熱開始。

    ボウルにとマヨネーズを入れ泡立てます。クリームっぽくなったらパンケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜます。

  • 2

    スポンジ型にオーブンシートをしき、生地を流しゴムベラで広げ(直径15cm程度)

    オーブン170度で20分焼きます

  • 3

    焼けた型から取り出し、網の上で冷まし、粗熱がとれたら細かく刻みます。

    また型に戻します

  • 4

    ゼラチンはあらかじめ器にいれ、水大さじ2をふり入れふやかしておきます。(5分程度)

  • 5

    生クリームと砂糖を鍋に入れ、弱火にかけます。砂糖がとけたらふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜ合わせます。火は消してもかまいません。ゼラチンが溶けにくかったら弱火にかけながらで。

  • 6

    ゼラチンが溶けたら、人肌程度まで冷まします。冷気に当てると早いです。

    ボウルにヨーグルトとレモン汁を入れておき、その中に加えて混ぜ合わせます。

  • 7

    ③の型に、やさしくそっと流し込みます。
    ※スポンジがぷかぷか浮いてきます。菜箸などでバランスよく散らしてもOKです

  • 8

    冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
    充分に冷やしてから、型から出して切り分けます。

  • 9

    さっぱりしたケーキなので、お好みで、ジャムを少量のお湯で溶いたものをかけてどうぞ♪
    写真は、イチゴジャムを湯でのばしたものに、イチゴを細かく刻んで入れたソースをかけています

  • 10

    ◎小麦粉不使用
    食物繊維たっぷりの大豆粉パンケーキミックスを使っています

きっかけ

暑くなってきたので、冷たいケーキが食べたくて♪

おいしくなるコツ

よく冷やしてから型から外すことがポイントです。焦らずよく冷やしてください。

スポンジ(固めですがスポンジと名乗らせてください。)はあらかじめ作っておくと、スムーズに出来ます。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
健康料理 > ヘルシー料理 > 食物繊維の多い食品の料理

レシピID: 1170010107

公開日:2015.04.27

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.05.08

    生地にココアを混ぜて作ってみました!美味しかったです★ごちそうさまでした★

    わぁ!!!作っていただき、すっごく嬉しいです!!
    ココア入りだと、また雰囲気かわりますね♪感謝感謝です
    ^^

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ヘルシー ヨーグルトケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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