カレールーなし！本格いかカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにしておく。いかの胴は輪切りにし、エンペラと足は食べやすい大きさに切る。いかのわたを別皿に入れ、☆と一緒に混ぜておく。

   

2. 2 大きめの鍋にオリーブオイルを引いて、弱火～中火にし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってくるまでじっくりと炒める。

   

3. 3 更に、にんにくと生姜を入れて、軽く香りが出る程度炒めたら、カレー粉を入れ、しっかり混ざる様更に１分くらい炒める。
   ※カレー粉の量で辛さ調整してね！大さじ５～６はかなり辛めですので♪

   

4. 4 ☆を混ぜた、いかのわたを加えて全体に混ざる様に炒める。

   

5. 5 更に、お玉でつぶしながら、ホールトマトを入れる。

   

6. 6 水とローリエの葉をくわえて、弱火で２０分ほど煮込む。

   

7. 7 イカを更に入れて煮込む。

   

8. 8 ヨーグルトを更に加えて煮込む。

   

9. 9 醤油・ウスターソース・はちみつ・塩コショウを加え、味を調える。10分程度煮込めば出来上がりです。
   
   ※これらは、各自でお好みの量を加え調整してください。分量はレシピを参考にしてね。