カレイと豆腐のピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイ 切り身 ２切れ
- 絹豆腐 １丁
- こんにゃく １枚
- 青ネギ １束
- にんにく（みじん切り） １片
- 生姜（千切り） １片
- 赤唐辛子（小口切り） １本
- Ａ 水 １カップ
- Ａ 酒・醤油 大さじ２
- Ａ 砂糖 大さじ１
作り方
- 1 カレイは１切れを３等分に切る。豆腐はしっかり水切りして食べやすい大きさに切る。こんにゃくは２ｃｍ幅の薄切りにしてから手綱こんにゃくにする。青ネギは長さ５ｃｍに切る。
-
2
フライパンに油少々入れ、かれいを両面焼く。焼き色がついたら取り出しておく。
*崩れやすいのでフライ返しなど使ってそっと扱います。 - 3 ２のフライパンに青ネギ入れてしんなりするまで炒めて、取り出しておく。
- 4 ３のフライパンに油を少し足してにんにく、生姜、赤唐辛子を炒める。香りがたったら豆腐、こんにゃくを入れてざっと炒める。
- 5 全体に油が回ったらＡを加える。強火で沸騰させたら、落とし蓋して弱火で１０分煮る。
- 6 豆腐、こんにゃくに火が通って味がなじんできたら、１のかれい、３の青ネギを戻し入れて、再び落とし蓋して弱火で１０分煮たら完成。
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関連情報
- 料理名
- ピリ辛煮
✽よぴ✽
料理大好きヽ(´▽｀)/
旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！
休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！
いろいろ作るのが大好き♪♪
ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！
『おうちごはん』 http://ameblo.jp/yopiko422/
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