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大好評!簡単でおいしいスイートポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大好評!簡単でおいしいスイートポテト

このレシピだと失敗しませんよ!!初心者必見!

さつまいもをたくさんもらいました。
甘口ですが、家族に大好評です。

作り方

  • 1

    さつまいもは皮をむいて、1cmくらいの輪切りにする。水にさらさなくてOK!

  • 2

    鍋にさつまいもを入れて、水をたっぷりといれたら火をかける。

  • 3

    しばらく煮て、箸がスーッと通るまで煮たらボールに移しさつまいもをつぶす。※熱いうちに網で裏ごしすると更になめらかに♪

  • 4

    さらに、砂糖とバターを入れてよく混ぜる。バターはレンジで10秒程度かけ、少し柔らかくしておくとやり易いです。

  • 5

    卵黄一個分を加えて、全体がなじむように練り混ぜる。

  • 6

    生クリームを入れて全体がなじむようによく混ぜる。

  • 7

    メイプルシロップか、はちみつを入れて混ぜこみ、味見しながら自分の好きな甘さに仕上げる。

  • 8

    フライパンか鍋にボールの中身の全てを移動させて、中火にかけ、木べらで底から強くすくいながら水分を飛ばすように練る。

  • 9

    生地が、鍋底から離れるくらいの固さになったら火を止める。約5分くらいです。

  • 10

    触れる程度に少し冷ましたら、オーブンの天板にクッキングシートを引いて、成形した生地を並べてのせていく。

  • 11

    卵黄一個分を溶いたものをスプーンの背で生地の表面に塗る。

  • 12

    180℃のオーブン(余熱なし)で20分焼いて表面がきつね色になるまで焼き、つや出しの卵黄を再度塗って残り5~8分程焼く。

  • 13

    好きな焼き色になるまで微調整で見ながら焼いてくださいね!

    ※オーブンの機種によっても焼き加減が違うと思いますので。

きっかけ

さつまいもを掘りたてをたくさんもらいましたので、その消費に。

おいしくなるコツ

生クリームなどの水分を飛ばすために鍋かフライパンを使うところが大切です。ここは必ずやりましょう。よって生クリームの分量はだいたいでOKです!メイプルシロップまたは、はちみつで自分の好きな味にできる所もおすすめです。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > クリーム・ジャム > 生クリーム
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単お菓子

レシピID: 1170007428

公開日:2012.11.15

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つくったよレポート 32件(31人)

  • 2018.11.23

    焼き色がつかず???でした
    焼き上がりは柔らかく、焼き上がったのかちょっとわかりづらいんですね

    レシピを参考にして1キロのスイートポテトを作りました

    レポートありがとうございました。うまくいかなかったみたいで、すみませんでした( ´-ω-)

    お返事を見る

  • 2017.11.23

    とってもおいしかったです(^^)/
    はりねずみさんの形にしたかったんですが、失敗(;´・ω・)

    お目目が見えてますね( *・ω・)ノとってもかわいいです。嬉しいレポートありがとぉ!

    お返事を見る

  • 2017.03.13

    初心者でしたが、美味しくできました!(^_-)(^_-)

    とても美しい仕上がりで凄く美味しそうですね(╹◡╹)どうもありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.01.04

    とても簡単に出来ました

    沢山つくってもらえて嬉しいです(*´∀`)♪美味しそうですね!どうもありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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