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圧力鍋なしでもやわらか！牛すじと大根煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

  • 大根

    半分

  • 牛すじ

    500gくらい

  • 水

    3カップ

  • 味噌

    大さじ1

  • みりん

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • 醤油

    小さじ1

  • 米のとぎ汁

    大根が浸るくらい

  • 生姜すりおろし

    １片分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
圧力鍋なしでもやわらか！牛すじと大根煮込み

時間はかかりますがその分おいしいです

作り方

  • 1

    大根は皮を剥いて輪切りにし、面取りとし米のとぎ汁で透明になるまで茹でます。

  • 2

    牛すじは30分茹で、洗って１口大に切ります。

  • 3

    鍋に①と②と生姜・水・味噌・みりん・砂糖・醤油を入れ煮立たせます。

  • 4

    アクを取ったら弱めの中火で１時間ほど煮込んだら完成です

きっかけ

肌寒くなってきたので

おいしくなるコツ

あればこんにゃくを入れてもおいしいです

レシピID: 1170007354

公開日：2012.11.01

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