おっさんでもできるトマトクリームチーズニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクをみじん切りにする。ベーコンは7mm x 7mm x 20mm位に直方体的な切り方で切っておく。シメジは石づきをきり、ばらしておく

   

2. 2 火をつける前のフライパンにオリーブオイル（前使用）と①のにんにくを入れる。弱火で香りをつける

   

3. 3 フライパンの上からにおいをかいで、にんにくの香ばしいにおいがしてきたら、中火にして①のベーコン投入。ベーコンに軽い焼き色がつくまでかき混ぜながらいためる

   

4. 4 中火のままカットトマトを投入。トマトの塊をへらで軽くつぶしながら炒める。沸騰？状態になったら、弱火にしてじっくり炒める（この状態のフライパンをAとする。手順6までこのまま）

   

5. 5 10分後、①のシメジを投入し、炒めつつからめる

   

6. 6 シメジが軽く炒まったら、牛乳を追加し、中火で煮る

   

7. 7 3分ほど煮たら、火を止めて待機する

   

8. 8 パスタをゆでるなべにたっぷり水を入れ、塩（なべ用）を加え、強火で沸騰させる。沸騰したら、ニョッキを投入する

   

9. 9 ニョッキが浮いてきだしたら、⑦のフライパンを中火にし、ざるを使用してニョッキをなべから取り出し、⑦のフライパンに投入する

   

10. 10 ⑨でニョッキをフライパンに投入したら、すぐにバターとナチュラルとろけるチーズと余っているチーズ何でもいいから全部を投入する

    

11. 11 すべてのチーズ、バターが溶けた後、塩（味付け用）、コショウを気持ち多めに投入して混ぜる。その後、オリーブオイル（後使用）を投入して混ぜる。盛り付けてパセリを振りかけて完成！