味噌で簡単麻婆なす レシピ・作り方

味噌で簡単麻婆なす
  • 約10分
  • 300円前後
ゆっぷりん☆
ゆっぷりん☆
丼にすると更においしいです

材料(3人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • ナス 3本
  • 味噌 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 豆板醤 小さじ1~
  • しょうがすりおろし 1片
  • 50cc

作り方

  1. 1 ナスは縦に半分に切り、斜めにスライスして水にさらしてアクを抜きます。味噌・砂糖・醤油・水は合わせておきます。
  2. 2 フライパンに生姜を熱し、ひき肉を入れて炒めていきます。
  3. 3 大体火が通ったらナスをいれ、しんなりするまで炒めます。
  4. 4 そこへ①で合わせた味噌ダレを入れ、2分ほど煮絡め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です
  5. 5 子供用に豆板醤は」なしで作っていますが、入れたい方は④の工程で加えてください

きっかけ

いつも麻婆豆腐なのでたまにはなすにしてみました

おいしくなるコツ

豚ひき肉から油が結構出るので、よりヘルシーに仕上げたいため油は使っていません

  • レシピID:1170006819
  • 公開日:2012/08/13
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カテゴリ
なす全般
料理名
麻婆ナス
ゆっぷりん☆
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つくったよレポート(2件)

  • ファントムオペラ
    ファントムオペラ
    2020/06/02 20:29
    味噌で簡単麻婆なす
    美味しかったです。ごちそうさまでした。
  • あまぐり2
    あまぐり2
    2012/11/27 17:25
    味噌で簡単麻婆なす
    ごはんがすすむ!と主人もおいしく食べてくれました(*^_^*)
    素敵なレシピありがとうございます!

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