おもてなし用、ホタテとトマトのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（約４人分）
- ホタテ貝柱 生食用 ４～５個
- ミニトマト（赤、黄色） 各２～３個
- ベビーリーフ 少量
- エディブルフラワー ４個
- オリーブオイル １５ｇ程度
- レモン １／３個
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 オリーブオイルとレモン汁と塩・胡椒を合わせてよく混ぜる
-
2
ミニトマトは湯むきにして輪切りにする。
ホタテは、そぎ切りにする -
3
お皿に、ホタテをのせ、その上にミニトマトを乗せる。
ベビーリーフとエディブルフラワーを飾り、１のソースをかける
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関連情報
- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- カルパッチョ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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トマトの下に、ホタテの貝柱が隠れています。