和風な茄子のキャビア レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
長茄子は、所々竹串を刺してから、グリルで柔らかくなるまで焼く。
※普通の焼きナスよりも柔らかめの方が、叩きやすいです - 2 熱いうちに皮をむいて、包丁で粗いペースト状になるまで叩く
- 3 ボールに麺つゆと柚子胡椒を入れて良く混ぜる
- 4 ２と３をあえて、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす
- 5 のりと千切りにした大葉を上にのせる
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 焼きナス
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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