レモンアイシングをかけたシナモンロール レシピ・作り方
材料（約１０個人分）
- 強力粉 ２１０ｇ
- 砂糖 ７．５ｇ
- 塩 ３．５ｇ
- サラダ油 １８ｇ
- ドライイースト １ｇ弱
- 牛乳 １６５ｇ
- シナモン 小さじ１／２
- バター １５ｇ
- グラニュー糖 １５ｇ
- 卵液 少々
- （アイシング）
- 粉糖 ２０ｇ
- レモン汁 約３ｇ
作り方
- 1 ホームベーカリーの釜に、強力粉から牛乳までの材料をセットして、一次発酵前まで終わらせる
- 2 釜から取り出して、ひとまとめにして、ボールに入れ、上に濡れ布巾をかけて、生地が２倍に膨らむまで発酵させる
-
3
薄く（１ｃｍ以下に）延ばして、上に室温で柔らかくしたバターを塗り、さらにシナモンとグラニュー糖をふりかける。
向こう側１～２ｃｍぐらいは何もせずに、のりしろとする -
4
手前からロールする。
棒状にした生地を、均等な大きさになるように、カットする - 5 カット面を上にして、オーブンシートをのせた天板の上に置き、濡れ布巾をかけて、１．5倍程度に膨れるまで発酵させる
-
6
刷毛で、表面に卵液を塗る。
１７０℃に余熱したオーブンで２０分程度加熱する -
7
レモンアイシングを作る。
レモン汁と粉糖をよく混ぜる。 - 8 ６のパンが冷めたら、７を上からかける
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関連情報
- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- シナモンロール
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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